A vitamina D é um poderoso hormonio esteroide que controla mais de 298 genes em todas as células do organismo, inclusive do sistema imunológico. Estima-se que mais de 90% da população mundial sofra de carencia dessa substancia. Entre as suas funções destacamos efeito anti-hipertensivo, anti-diabético, anti-cancer, prevenção da osteoporose, prevenção e tratamento de doenças infecciosas e prevenção e controle de doenças auto-imunes.

Também destacamos o importante papel desse hormonio na gestação : aumenta a força muscular dos bebês, sua deficiencia pode causar baixo peso, pré-eclâmpsia, aborto, autismo, diabetes gestacional. Vários estudos demonstram que níveis adequados na gestação favorecem o nascimento de bebês mais inteligentes e com maior capacidade cognitiva.